人体一旦缺铁，就可能会出现贫血，时常发生头晕、耳鸣、疲倦等情况，尤其是孩子的智力发育也会受到影响。据统计，婴幼儿期（6个月～2岁）、青少年期（10～17岁）和孕期是铁缺乏症的三个高发期，患病率分别达到75.0％～82.5%，13.17%和66.27%。
　　那么，日常生活中应该如何正确的补充铁质、预防缺铁性贫血呢？补铁最好的方法是多吃一些含铁食物和优质补铁保健品，如鸡鸭血、动物肝脏、羊肾、牛肾、豆制品、海藻、菠菜、芹菜等，必要时也可在医生指导下服用硫酸亚铁、富马酸亚铁等补铁剂。
　　许多人认为，既然存在铁缺乏，那就多吃一些补铁剂。还有一些人则认为，药补和食补可以双保险，在服用硫酸亚铁、富马酸亚铁等药品的同时，再大量食用动物肝脏、海带等含铁食品，让机体多贮存些铁质。其实，过量补铁并不是件好事，可能还会带来以下危害：
　　一、中毒反应。摄入过量铁，常会引起坏死性胃炎、肠炎，出现严重呕吐、腹泻和腹痛，导致血压下降、代谢性酸中毒，甚至出现昏迷。此外，过量的铁被吸收以后，还会沉积在胰腺，导致胰腺功能异常，既影响消化功能，又会引起“青铜色糖尿病”。警惕，儿童一次摄入130毫克铁可致死。

二、增加患心脏病的危险。铁一旦被人体吸收，除了部分随失血丢失外，很少有其他排泄途径。体内多余的铁以铁蛋白的形式储存起来，铁过多会促进氧自由基增加，而氧自由基对机体有显著的超氧化作用，可破坏健康的机体组织。此外，血液中的铁蛋白与胆固醇相互作用，可使心脏病恶化。有实验数据证明，高铁蛋白者心脏病发病率是正常人的两倍。在所有心脏病的危险因素中，高铁蛋白要比高胆固醇、高血压和糖尿病更危险。　补铁时的遗饮食要诀
　　在日常生活中，人们应视自身需要补铁，同时，关注食品与铁剂之间的关系，促进铁吸收。　　一、 补铁时宜食酸性食物。胃酸能增加二价铁的溶解度，含有大量维生素C、柠檬酸盐和果糖的水果能促进铁吸收。但是，高脂肪食物如肥肉、动物油、肝、带鱼和松花蛋等能抑制胃酸分泌，碱性食物如菠菜、苏打饼干等可使胃液中的盐酸被中和，它们都会影响铁盐溶解及三价铁离子转化成二价铁离子，不利于铁的吸收。
　　二、 服铁剂不宜食蛋黄。蛋黄中的磷蛋白、卵黄高磷蛋白和铁结合后，溶解性降低，可影响铁吸收。而动物蛋白分解后的多肽和某些氨基酸有利于铁的溶解，有助于吸收，故服用铁剂期间，可食高蛋白食物如瘦肉等。
　　三、 铁剂不宜与富含钙、磷的食物同食。牛奶、乳制品、豆制品、骨头汤、芹菜、海带、海蜇、蚌、鳖、蟹等食物含钙较多，动物肝脏、花生仁、葵花子、核桃仁、芝麻酱、水产类食物等含磷较多，这些食物不宜与铁剂同时食用。因为钙、磷与铁结合，容易生成不溶性复合物，会妨碍铁的吸收，降低疗效。若要食用高钙、磷食品，至少与铁剂间隔2小时以上。
　　特别提醒：　　肝炎、急慢性肠道炎症、胰腺炎、严重肝肾功能衰退的患者以及嗜酒老人，不能服用补铁剂，否则会加重原发病情。　　

常见缺铁原因：
　　1．饮食中摄入铁不足，不能满足生理性铁的需要量时，容易发生营养性缺铁性贫血。
　　2．胃肠道出血包括痔出血、溃疡出血、食管和胃底静脉曲张破裂出血，都是缺铁的常见原因。